代表取締役社長のご挨拶

築地玉寿司は、大正13年に築地で産声をあげました。以来、様々なお客様のニーズに応えながら、今日まで歩んで参りました。
日本が世界に誇れる食文化である寿司に対し、情熱と工夫を重ねてきた当社の一貫した思いは『私達は海の幸の美味しさに真剣です』というものです。
この真剣な思いが、技術の向上につながり、お客様を魅了する力となります。
今年（平成29年）は長年の夢であった玉寿司大学を開校し、明確な教育カリキュラムに沿って人材を育てていく基盤が出来たことを嬉しく思っています。
弊社には、優れた技術を持った先輩がたくさんいます。
この大学では、皆さんの「板前になる」という夢の実現に向かって、私たちが全力でサポートしていきますので、安心して一歩踏み出してみてください。
私たちと一緒に玉寿司で成長していきましょう！