限定入荷「はも」と「真ごち」

「はも」は白身魚ですが 意外と脂質も多いので 脂がのって濃厚な味わいです 「真ごち」は 淡泊でほんのり甘く コリコリの歯ごたえが…

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限定入荷「活〆 ほっけ」と「白い…

今が旬！「活〆 ほっけ」と「白いか」 「ほっけ」は北海道近海を回遊する魚 海上の船の上で活〆しているので 美味しさをそのまま直送致…

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「いさき」と「生とり貝」

今が旬！「いさき」と「生とり貝」 ※食べ放題実施店（銀座コア店、ルミネ立川店、台場店、みなとみらい店、すしこたま、すし玉）では「いさき」の…

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北海「生たこ」と九州「天然 真は…

今が旬！北海「生たこ」と九州「天然 真はた」 今の〝北海たこ〟は活きが良く身の締りが良く 特に甘みがあるので醤油ではなく煎り酒で召し…

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【柏髙島屋店】改装工事に伴う休業…

いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 柏髙島屋店は、店舗改装工事のため、下記の期間、営業をお休みさせていただきます。…

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北海道「桜サーモン」と瀬戸内 鳴…

今が旬！ 北海道「桜サーモン」と瀬戸内 鳴門海峡「さくら鯛」 「桜サーモン」は北海道 噴火湾から産地直送 しっとりとした食感で …

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徳島産「春さより」と天草産「平す…

今が旬！ 徳島産「春さより」と天草産「平すずき」 脂肪分が少なく淡泊ながら、 多少クセを感じさせるほどの コクがある「春さより」…

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【恵方巻】美味しい恵方巻で厄払い…

今年も福を呼ぶ「恵方巻」を販売いたします。 　築地玉寿司の恵方巻きは、築地直送の新鮮な魚貝を巻いた「海鮮恵方巻」と昔ながらの味を伝える「江…

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長崎県産「寒ぶり」と「寒ぐろ（黒…

今が旬！ 長崎県産「寒ぶり」と「寒ぐろ（黒めじな）」 締まった身には脂がのって旨味が凝縮！ 冬の味覚の代表「寒ぶり」は 臭みのな…

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NHKスペシャル 東京ミラクルに…

このたび、NHK スペシャルにて築地玉寿司の礎を築いた2代目 中野里こと（日本初の女板前）が昭和23年当時の築地を再現したドラマに登場しま…

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