2/8（木）～2/25（日）
2月の限定入荷「炙り寒さわら 柚子風味」「すまとろ」

「寒さわら」※全店舗実施

今が旬の「寒さわら」は脂ののりがよく、春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめます。春のさわらよりもDHAやEPAなどの栄養素も冬のほうが豊富に含まれています。“秘伝のたれ”にくぐらせ、皮目を炙ることで旨味が倍増し、仕上げの柚子を振ることでさらに香り、豊かな味わいになります。

「寒さわら」の入った旬の築地特撰にぎりと旬の小町にぎりもご用意しております。
大根おろしと柚子のすりおろしでさっぱりとお召し上がり下さい。

「すまとろ」※食べ放題店以外の店舗で実施

「愛媛県宇和島海で完全養殖に成功した全身とろの幻の高級魚「すまとろ」。
全身にきめ細やかな脂が乗り、爽やかな香り、滑らかな口当たりでマグロとカツオのイイとこ取りと言われています。 一本釣りで丁寧に水揚げし、活〆して血抜きをし4度以下に冷やし込むことで鮮度抜群。血液サラサラにして中性脂肪を減らす不飽和脂肪酸が豊富とも言われています。
旬の味をぜひお楽しみください。