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今月の限定入荷
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9月の限定入荷「北海生たこ」と「…
9/7(木)~9/24(日)
「北海生たこ」 ※全店で実施 青森から北海道にかけて多く水揚げされる「北海 生たこ」は筋肉に水分がとても多く生で食べても柔らかく甘い…
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8月の限定入荷「湯ぶり 鱧」と「…
8/3(木)~8/20(日)
「湯ぶり 鱧」 ※全店 『梅雨の水を飲むと美味しくなる』と言われる夏の旬魚です。湯ぶりをすると白い牡丹の花のようになるので〝牡丹ハモ…
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7月の限定入荷「秘伝のなめろう」…
7/6(木)~7/23(日)
「秘伝のなめろう」 ※食べ放題店舗・一部店舗除く 新鮮で脂が乗った鯵を荒めに叩き、こだわりの味噌と薬味を合わせた漁師料理のなめろうは…
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6月の限定入荷「福子の昆布〆」と…
6/8(木)~6/25(日)
「福子(ふっこ)の昆布〆」 フッコとは出世魚であるスズキの4歳前後の呼び名です。身が締まった白身魚でクセはなく、脂が少なめで淡泊な味わ…
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5月の限定入荷「青森サーモン」と…
5/11(木)~5/23(火)
「青森サーモン」 純国産で上品な脂が乗っている最高級のトラウトサーモンは注文ごとに水揚げし、活〆、血抜きされおり、サーモン特有の臭みが…
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4月の限定入荷「春の鯛食べ比べ」…
4/6(木)~4/23(日)
「春の鯛食べ比べ」〈全店で実施〉 鮮度抜群の真鯛を丁寧に仕込み、2種類の味でご用意いたしました。 まずは刻んだ昆布〆の昆布に春らしい…
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3月の限定入荷「藁焼きかつお」「…
3/9(木)~2/26(日)
「藁焼きかつお」〈全店で実施〉 脂肪が少なくさっぱりと食べられる春の初鰹。本場・高知ならではの調理法「藁焼きかつお」で香りよく召し上が…
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2月の限定入荷「炙り寒さわら 柚…
2/9(木)~2/26(日)
「炙り寒さわら 柚子風味」〈全店で実施〉 春を告げる魚の代表「寒さわら」は上品な身質としっかりとした脂が特長です。 “秘伝のたれ”にく…
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1月の限定入荷「寒ぶり」「たら白…
1/12(木)~1/29(日)
「寒ぶり」〈全店で実施〉 愛媛県産の「寒ぶり」は〝神経〆完全血抜き〟で鮮度が長持ちし新鮮です。脂ものって甘みがあり身が締まっているのが…
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12月の限定入荷「あんきも」「活…
12/2(金)~12/19(月)
「あんきも」〈全店で実施〉 これからが旬の「あんきも」はクリーミーで濃厚な味わい。代謝を高めるビタミンB2、貧血予防する鉄分が豊富です…
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