限定入荷「はも」と「真ごち」

7/18（木）～7/31（水）

「はも」は白身魚ですが 意外と脂質も多いので 脂がのって濃厚な味わいです 「真ごち」は 淡泊でほんのり甘く コリコリの歯ごたえが…

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限定入荷「活〆 ほっけ」と「白い…

6/20（木）～6/30（日）

今が旬！「活〆 ほっけ」と「白いか」 「ほっけ」は北海道近海を回遊する魚 海上の船の上で活〆しているので 美味しさをそのまま直送致…

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「いさき」と「生とり貝」

5/21（火）〜5/31（金）

今が旬！「いさき」と「生とり貝」 ※食べ放題実施店（銀座コア店、ルミネ立川店、台場店、みなとみらい店、すしこたま、すし玉）では「いさき」の…

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北海「生たこ」と九州「天然 真は…

4/18（木）～4/28（日）

今が旬！北海「生たこ」と九州「天然 真はた」 今の〝北海たこ〟は活きが良く身の締りが良く 特に甘みがあるので醤油ではなく煎り酒で召し…

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北海道「桜サーモン」と瀬戸内 鳴…

3/14（木）～3/31（日）

今が旬！ 北海道「桜サーモン」と瀬戸内 鳴門海峡「さくら鯛」 「桜サーモン」は北海道 噴火湾から産地直送 しっとりとした食感で …

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徳島産「春さより」と天草産「平す…

2/14（木）～2/28（木）

今が旬！ 徳島産「春さより」と天草産「平すずき」 脂肪分が少なく淡泊ながら、 多少クセを感じさせるほどの コクがある「春さより」…

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長崎県産「寒ぶり」と「寒ぐろ（黒…

1/17(木）～31日（木）

今が旬！ 長崎県産「寒ぶり」と「寒ぐろ（黒めじな）」 締まった身には脂がのって旨味が凝縮！ 冬の味覚の代表「寒ぶり」は 臭みのな…

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北海道産 活〆「真たら」と玄界灘…

12/11（火）〜12/24（祝）まで

今が旬！ 北海道産 活〆「真たら」と玄界灘産 活〆「寒さわら」 ミネラル豊富な北海道の海で獲れた 新鮮な活〆の「真たら」です。 …

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高知産「黒むつ」と徳島産「針いか…

11/15（木）〜11/30（金）まで

今が旬！ 高知産「黒むつ」と徳島産「針いか」 室戸の旨い水と土佐清水の豊富なミネラル たっぷりな「黒むつ」です。 土佐の荒波に揉…

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函館産地「黒そい」と玄海産「甘鯛…

10/17（水）～10/31（月）

今が旬！ 函館産地「黒そい」と玄海産「甘鯛」 ミネラル豊富な海で育った「黒そい」は 秋から冬にかけてがベストシーズン！ 低水温を…

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